Güneşte kurutma
Biber fırında hızlandırılmaz. Rengi ve acısı, açık havada geçen süreyle oturur.
Ana Sayfa / Hakkımızda
Hakkımızda
Şanlıurfa'nın biberini, acele etmeden kurutup sofraya hazır hale getiriyoruz.
Tarladan kavanoza
İsotçum, Şanlıurfa'da yetişen biberi başka bir yere taşımadan işlemek için kuruldu. Biber önce güneşte kurur, isot olacaksa kendi yağıyla ovulur, salça olacaksa leğende kıvamını bulur. Araya koruyucu, boya ya da dolgu girmez.
Ürünler küçük partiler halinde hazırlanır. Büyük depoda bekletmek yerine, sipariş geldikçe taze paketlenir. Bu yüzden kavanozun ağzını açtığınızda biberin kendi kokusunu alırsınız.
Amacımız market rafındaki her biberi değiştirmek değil. Urfa'da evde yapılanın tadını, aynı sadelikle başka şehirlerdeki sofralara ulaştırmak.
Nasıl çalışıyoruz
Sade içerik
Etikette biber, tuz ve gerektiğinde kendi yağı vardır. Liste uzamıyorsa doğrudur.
Kapalı paket
Işık ve nem aromayı yer. Ürün, ağzı sıkı kapanan pakette yola çıkar.